KOKE GRØNNSAKER I MIKRO-OVN

  
 
Tilbake til forsiden
  
     
   
     
 

Bruk frosne grønnsaker rett fra fryseren, for eksempel 50 gram erter og 50 gram mais. Hell i en skål eller bolle eller noe som kan tåle mikro-ovn. Jeg bruker ikke plast, foretrekker glass eller boller fra serviset mitt, for jeg har ofte flere ting som skal varmes i mikro-ovnen og hvis det blir varmet opp i en plast bolle så blir det fortere kaldt mens det venter på neste omgang.

  
     
   
     
 

Legg på plast film.

  
     
   
     
 

Brett en flik av plast filmen tilbake slik at det blir en bitteliten åpning.

  
     
   
     
 

Brett godt rundt skålen og pass på at det fremdeles er en bitteliten åpning mellom kanten av skålen og plastfilmen.

  
     
   
     
 

Jeg viser her med en kniv hvor liten åpning jeg har laget, det er bare en tynn sprekk.

  
     
   
     
 

Sett i mikro-ovnen på full varme. Jeg bruker aldri å sette på noen bestemte minutter uansett hva jeg koker, maten er ferdig når den er ferdig! Følg litt med, grønnsakene dampkoker, så når dampen står ut av den lille sprekken du nettopp har laget, da er de ferdige, brennvarme og tallerkenen er også varm. Du vil se at dampen står ut av sprekken når tallerkenen går rundt hvis du følger med – hvis du ikke følger med og det får stå og dampe en stund så vil det bli masse damp inni mikro-ovnen og kondens på innsiden av glassdøren. Det er altså et tegn på at grønnsakene er ferdig og vel så det!

  
     
   
     
 

Ta tallerkenen ut av mikro-ovnen med gryteklut og juster plast filmen litt hvis den har strekt seg så sprekken har blitt mye større, den har en tendens til å gjøre det – mer eller mindre avhengig av hvilken type plastfilm man bruker. Bruk den sprekken til å helle ut eventuelt vann fra grønnsakene, hell over vasken hvis du ikke vil ha det, eller hell i en saus hvis du har laget separat saus. Vær forsiktig de første gangene du gjør dette så ikke alt havner i vasken, så lenge grønnsakene fortsatt er varme så sitter plastfilmen godt fast og grønnsakene detter ikke ut.

  
     
   
     
 

Alle typer friske grønnsaker kan også dampkokes i mikro-ovn, men de må være jevn størrelse og fordi de er rå må det tilsettes 1 ss vann. Frosne grønnsaker er forvellet før frysing så de behøver ikke vann i det hele tatt, men friske, rå grønnsaker må ha litt vann – og de trenger også noen ganger litt lenger koketid enn frosne. Jeg bruker veldig sjeldent poteter så hadde ingen å vise deg, men prinsippet er det samme for rå poteter, rå gulrøtter, rå brokkoli og alle andre rå grønnsaker. Jeg har brukt ’green beans’ her, de ligner litt på brekkbønner.

  
     
   
     
 

Kutt bønnene i biter, jeg syns det er greit å bruke en kjøkken saks.

  
     
   
     
 

Tilsett 1 ss vann.

  
     
   
     
 

Tilsett salt og pepper, dette kan gjøres etterpå eller ved bordet, men jeg syns det smaker bedre hvis jeg gjør det før det koker. Når jeg koker gulrøtter eller poteter på denne måten så har jeg også litt salt over før jeg legger plasten over, det blir en jevnere salt smak enn om man salter etterpå.

  
     
   
     
 

Green beans er veldig lavt i kalori innhold så da unner jeg meg ½ ts smør for de smaker så MYE bedre med litt smør.

 
     
   
     
 

Legg plastfilm over og brett en kant over slik som vist på mais/erter.

  
     
   
     
  Og igjen, pass på å lage en LITEN sprekk så dampen kan slippe ut, og slik at du kan se når maten er ferdig. Det kan du ikke hvis du stikker hull med en gaffel, da kan du ende opp med mat som blir kokt for lenge. Du skal bare koke til dampen begynner å komme ut, da er det ferdig. Det er sjeldent noe å helle av når man koker rå grønnsaker, vannet blir gjerne absorbert men det kommer litt an på type grønnsaker. Prøv deg frem.  
     
   
     
 

Dette var det jeg hadde til middag den dagen jeg tok disse bildene.

50g mais
50g erter
75g green beans
90 kokt skinke
2 egg laget som eggerøre (i mikro-ovnen, kan forklare deg det en annen dag)

Salat laget av:
1 tomat
1 tykk skive agurk
1 liten bit salat ('Romaine' eller 'Little Gem')
2 reddiker
2 skiver rød paprika
15 ml Thousand Island dressing (=1 ss)

  
     
 

Som du ser er det ingen poteter, ris eller pasta, jeg spiser lite av det som kalles ’starchy carbs’ til middag. Isteden så har jeg både varme grønnsaker og salat nesten hver dag, litt avhengig av hva jeg har til middag. Til dessert er det 100g ’red berries’, en frossen blanding av jordbær, bringebær, blåbær, rips og solbær som jeg tiner bare akkurat det jeg skal ha i mikro-ovnen med litt Sucralose. Med en stor ss soya vanilje yoghurt så blir det en nydelig dessert.

  
     
 

Hvis du er nysgjerrig på kalori innhold så er middagen 439 kalorier og desserten 71 kalorier. Saften er sukkerfri og dette glasset er ½ liter og er 10 kalorier, kaffen er kalorifri. Dette er en stor porsjon og jeg er mett i mange timer, har ingen problemer med å holde meg unna kjøleskapet til jeg skal spise kveldsmat.

  
     
     
 
Tilbake til forsiden